Για σένα που ξεκινάς κάθε Δευτέρα δίαιτα….

 Για σένα που ξεκινάς κάθε Δευτέρα δίαιτα….

Advertisement  

 Για σένα που ξεκινάς κάθε Δευτέρα δίαιτα….

Δεν ξέρω για εσάς εγώ πάντως μια ολόκληρη ζωή προσπαθώ να χάσω βάρος. Έχω δοκιμάσει πολλές και διάφορες δίαιτες, διατροφές, χημικές, υγιεινές….γενικά νομίζω οτι έχω πειραματιστεί σχεδόν με όλους τους τρόπους απώλειας βάρους. Η αλήθεια είναι οτι κατά καιρούς έχω χάσει κιλά, έχω ξαναπάρει κιλά, έχω ξανά προσπαθήσει και έχω ξανά χάσει…ποτέ όμως μέχρι τώρα δεν έχω πετύχει μόνιμο αποτέλεσμα. Και να φανταστείς οτι γυμνάζομαι παράλληλα με τους διατροφικούς περιορισμούς που βάζω στον εαυτό μου.

 

Πρόσφατα μ’ ένα ακόμα  κλικ  μπήκα σ’ ένα site που μου έκανε κλικ. Είναι το lovemykilos.com  και έχει τίτλο «Ένας διατροφολόγος τρώει»… Νομίζω οτι όλες μας θέλουμε να μάθουμε τι τρώει τελικά ένας διατροφολόγος, γιαυτό και μπήκα στον πειρασμό να μάθω παραπάνω λεπτομέρειες για το πως ένα νέο παιδί αντιμετωπίζει το μεγάλο ζήτημα που έχουμε όλοι εμείς που προσπαθούμε να χάσουμε βάρος. Έτσι λοιπόν ξεκίνησα να του κάνω ερωτήσεις αφού πρώτα είχα διαβάσει το λόγο που μπήκε στην διαιτολογία.

«Ο λόγος που μπήκα στην Διαιτολογία είναι γιατί με συναρπάζει. Πολλοί νομίζουν ότι είναι μόνο τροφές και θερμίδες, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Τα πιο ενδιαφέροντα κομμάτια της Διαιτολογίας είναι αυτά που δεν έχουν να κάνουν με τροφές και θερμίδες. Λατρεύω να ακούω ανθρώπους να λένε τις ιστορίες τους. Για τις αλλαγές στο βάρος τους, για παλιές δίαιτες, για το πώς οι διατροφικές τους συνήθειες επηρεάζουν την ζωή τους και πώς η ζωή τους επηρεάζει τις διατροφικές τους συνήθεις. Αυτό θεωρώ πως είναι και το πιο χρήσιμο εργαλείο για να βελτιώσεις την σχέση σου με το φαγητό. Η ζωή σου και οι εμπειρίες σου επηρεάζουν το τι τρως, πώς τρως, πότε τρως».

  Advertisement

 –   Έχει αλλάξει κάτι στον τρόπο που αντιμετωπίζουμε τις δίαιτες-διατροφές στη σημερινή εποχή που τοίντερνετ σε      επίπεδο πληροφόρησης σχεδόν μονοπωλεί τη ζωή μας;

Το διαδίκτυο είναι ένα μοναδικό φαινόμενο γιατί ουσιαστικά επιτρέπει σε οποιονδήποτε να ψάξει και να λάβει οποιαδήποτε πληροφορία θέλει εκείνη τη στιγμή. Ο κίνδυνος είναι ότι υπάρχει τρομερή παραπληροφόρηση πάνω στα θέματα διατροφής. Και δυστυχώς, συχνά, αυτή η παραπληροφόρηση έρχεται από διαιτολόγους και επαγγελματίες υγείας που για να βγάλουν λίγα παραπάνω ευρώ προωθούν «μαγικές» δίαιτες τύπου «χάστε 5 κιλά σε μία εβδομάδα» ενώ ξέρουν ότι μαθηματικά κάτι τέτοιο δεν γίνεται. Το πρόβλημα είναι ότι όταν έχεις ένα πτυχίο κάτω από το όνομά σου, ο άλλος που διαβάζει τι γράφεις θα σε εμπιστευτεί και αυτό κάνει κακό και σε εκείνον και στο επάγγελμα το οποίο εκπροσωπείς.

www.toimerologio.me

– Ακούμε καθημερινά για πολλούς και διαφορετικούς τρόπους απώλειας κιλών π.χ. η δίαιτα των μονάδων, η δίαιτα Dukan, σκευάσματα που βοηθούν στην γρήγορη απώλεια δημιουργώντας μας πληρότητα στο στομάχι και διάφορα άλλα…τι λέτε για όλα αυτά;

Ο κόσμος γοητεύεται από μαγικές δίαιτες, σκευάσματα και όλα αυτά τα ωραία. Η αλήθεια είναι ότι πολλοί από αυτούς τους τρόπους έχουν πράγματι αποτέλεσμα, αλλιώς δεν θα ήταν δημοφιλείς. Η αδυναμία τους είναι ότι κάποιες φορές κάνουν κακό στην υγεία και ότι σχεδόν πάντα ό,τι κιλά χάσει κάποιος, θα τα ξαναπάρει σε 6 μήνες. Πέρα από αυτό, κάποιες τέτοιες μέθοδοι κρύβουν κινδύνους για την υγεία, ειδικά εάν ακολουθηθούν για πολύ καιρό. Το βασικότερο όλων όμως είναι να καταλάβει ο κόσμος ότι η ιδανική δίαιτα είναι εκείνη που βασίζεται στις ατομικές ανάγκες του καθενός, είναι φτιαγμένη «στα μέτρα του» που λέμε. Κάτι τέτοιο όπως καταλαβαίνετε είναι εκ των πραγμάτων αδύνατο σε μια πατενταρισμένη δίαιτα που μας αντιμετωπίζει όλους σαν να είμαστε ίδιοι. 

 – Επίσης βλέπουμε φανατικές ομάδες ανθρώπων στα σόσιαλ που αποδεικνύουν οτι κάποια από αυτά αποδίδουν. Σε ορισμένες περιπτώσεις λοιπόν μας δίνουν κίνητρο να τα δοκιμάσουμε. Τελικά ποια είναι η πραγματικότητα; 

 Όπως είπα, έχουν αποτέλεσμα, απλά αυτό το αποτέλεσμα δεν κρατάει για πολύ τις περισσότερες φορές. Βεβαίως υπάρχουν οι εξαιρέσεις. Αν προσέξεις την διατροφή σου, αν αλλάξεις συνήθειες η απώλεια θα είναι μόνιμη.

Από την άλλη, οι πιο δυνατές φωνές είναι εκείνες που μας συμφέρει να προβάλουμε. Στην προκειμένη περίπτωση, δεν θα ακούσεις ποτέ όσους δοκιμάσαν μια δίαιτα ή ένα προϊόν και δεν είχαν αποτέλεσμα, θα ακούσεις μόνο τις θετικές μαρτυρίες.

Και τέλος, επειδή είπαμε για «φανατικές» ομάδες, ο φανατισμός συχνά έρχεται από την ανάγκη μας να έχουμε δίκιο. Θέλουμε να έχει επιτυχία αυτό που δοκιμάσαμε γιατί κατ’ επέκταση κάναμε την «σωστή επιλογή». Αν αποδεχτούμε ότι δεν έχει αποτέλεσμα, τότε έχουμε κάνει λάθος και συχνά ο εγωισμός δεν μας αφήνει να το κάνουμε αυτό.

 

– Μιλήστε μας λίγο για τον τρόπο με τον οποίο δουλεύετε εσείς και για το πόσο αποδοτικός είναι?

 Εγώ από τότε που ξεκίνησα, δουλεύω με μια πολύ συγκεκριμένη μέθοδο: Κάθε διατροφή είναι κομμένη και ραμμένη στα μέτρα του πελάτη ή του ασθενή που παρακολουθώ. Δεν έχω έτοιμες δίαιτες, κάθε φορά που κάποιος μπαίνει στο γραφείο μου καθόμαστε και φτιάνουμε μαζί την διατροφή του. Πιστεύω απόλυτα ότι διαιτολόγος δεν έχει θέση ούτε απέναντι ούτε πάνω από τον πελάτη, αλλά δίπλα του. Αυτό είναι το παρόν της Διαιτολογίας σε όλο τον κόσμο και το μέλλον της στην Ελλάδα. 

 Είχα την τύχη δε, πριν λίγους μήνες να ενταχθώ σε μια ομάδα νέων ανθρώπων, την LifeSmileκαι συνεργάζομαι με άλλους επαγγελματίες που μοιράζονται αυτή την άποψη. Μαζί λοιπόν έχουμε πάει την εξατομικευμένη διατροφή σε ένα ακόμα καλύτερο επίπεδο. Μαζί με το διαιτολογικό κομμάτι, δίνουμε την δυνατότητα στον καθένα να κάνει στο ίδιο χώρο personaltraining, nutritioncoachingκαι σεμινάρια διατροφής. Και όλα αυτά, τα παρέχουμε και κατ’ οίκων ή εξ’ αποστάσεως.

 Είναι αποδοτική η μέθοδος γιατί βασίζεται σε δίαιτες «βολικές», όπως τις αποκαλώ. Το πρόγραμμα διατροφής που δίνουμε είναι προσαρμοσμένο στις τροφές και στις γεύσεις που προτιμάει ο άνθρωπος που θέλει να αδυνατίσει, οπότε είναι πιο εύκολο να το ακολουθήσει. Επίσης, το βασικό μου στοίχημα κάθε φορά δεν είναι η απώλεια βάρους αλλά η διατήρησή του μόλις αυτό μειωθεί. Δεν θέλω να μου ξανάρχονται πελάτες γιατί ξαναπήραν τα κιλά τους, όσο ενάντια στο συμφέρον μου και αν είναι αυτό που λέω…
Το καλύτερο όμως κομμάτι είναι ότι επειδή είμαστε μια ομάδα, μπορούμε να αναλαμβάνουμε και πιο εξειδικευμένες περιπτώσεις: έγκυες, άτομα με παθήσεις όπως διαβήτη και καρδιά, ή ανθρώπους που έχουν περάσει από χειρουργεία και θεραπείες. Εκεί η αποδοτικότητα είναι πολύ πιο σημαντική αλλά και πολύ πιο ικανοποιητική για όλους μας, γιατί βελτιώνεις ουσιαστικά και ενεργά την ζωή ενός συνανθρώπου.

 – Είναι εφικτό να παρακολουθεί ένας διαιτολόγος από απόσταση τον πελάτη του?

 Βεβαίως και είναι, αρκεί να γίνεται σωστά. Όταν πρωτοξεκίνησα, έβλεπα κόσμο μόνο από απόσταση. Είναι κάτι που βολεύει γιατί δεν χρειάζεται να τρέχεις σε ένα γραφείο. Παράλληλα, σου επιτρέπει να λαμβάνεις διαιτολογικές υπηρεσίες και συμβουλές από όπου και αν βρίσκεσαι στην Ελλάδα ή τον κόσμο. Για μένα οι υπηρεσίες εξ’ αποστάσεως έχουν πολύ μέλλον στην διαιτολογία. Ο κόσμος είναι όλο και πιο απασχολημένος με την καθημερινότητά του, οπότε είναι αναγκαίο να μπορεί να κάνει  μια διατροφή από το σπίτι του. 

 – Υπάρχουν τελικά κοινά σημεία στις δίαιτες-διατροφές για όλους τους ανθρώπους τα οποία αν τα ακολουθούσαν θα είχαν παρόμοια αποτελέσματα ή θα πρέπει κάθε άνθρωπος να ακολουθεί ξεχωριστή δική του διατροφή?

 Υπάρχουν κοινά σημεία, η δίαιτα-διατροφή δεν είναι κάτι μαγικό και μεταξύ μας, δεν είναι και κάτι δύσκολο. Από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα δεν είναι τα ίδια για όλους αφού οι ανάγκες του κάθε οργανισμού είναι διαφορετικές. Επιπλέον θέλω να τονίσω ότι η διατροφή απαιτεί σωστή ενημέρωση και για λόγους υγείας και για λόγους αποτελεσματικότητας. Το να μειώσεις για παράδειγμα κάποιες τροφές, μπορεί να κρύβει τον κίνδυνο ελλείψεων, να αρχίσεις να χάνεις μυϊκή μάζα ή να παρουσιάζεις συμπτώματα έλλειψης κάποιας βιταμίνης ή κάποιου μετάλλου. Ή το να αντικαταστήσεις το κρέας με μια σαλάτα γιατί νομίζεις ότι έτσι θα μειώσεις το λίπος, μπορεί να αποδειχτεί καταστροφικό για τα κιλά σου, εάν ρίχνεις μισό μπουκάλι λάδι στη σαλάτα σου, αφού έτσι όχι μόνο δεν το μείωσες αλλά το αύξησες κιόλας. Για αυτό είναι σημαντικό ο καθένας να ακολουθεί μια εξατομικευμένη διατροφή, για αν είμαστε σίγουροι ότι ό,τι κάνει είναι ιδανικό για εκείνον.

 

www.toimerologio.me

– Επειδή είστε ένα νέο, φρέσκο πρόσωπο στο χώρο των διαιτολόγων θέλουμε να μοιραστείτε μαζί μας οτιδήποτε καινούριο θα μπορούσε να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά.

 Αν το έκανα αυτό θα πήγαινα κόντρα σε όλα αυτά που σας είπα μέχρι τώρα. Δεν υπάρχει κάτι καινούργιο και άγνωστο που να αλλάζει τα δεδομένα. Το μόνο που μπορώ να πω με σιγουριά είναι ότι ο καλύτερος τρόπος να χάσει κάποιος κιλά είναι με ένα πρόγραμμα φτιαγμένο μόνο για εκείνον.

 – Πιστεύετε ότι η ψυχολογία κάθε ανθρώπου παίζει ρόλο στην τήρηση της δίαιτας-διατροφής;

 Τεράστιο, ενίοτε πιο μεγάλο και από την ίδια την διατροφή. Όταν τελείωσα την Διαιτολογία, έκανα αμέσως μεταπτυχιακό στην Ψυχολογία γι αυτό ακριβώς το λόγο. Τρώμε για ψυχολογικούς λόγους. Στεναχωριόμαστε, θυμώνουμε, διασκεδάζουμε, βαριόμαστε, όλοι αυτοί είναι λόγοι να φάμε χωρίς να πεινάμε. Βλέπω καθημερινά ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν κιλά χωρίς να αντιμετωπίζουν τον λόγο που τα πήραν εξ’ αρχής. Τα παραπανίσια κιλά πολύ συχνά δεν είναι το πρόβλημα, είναι το σύμπτωμα του προβλήματος. Για να τα χάσουμε λοιπόν πρέπει πρώτα να λύσουμε το αρχικό πρόβλημα, αλλιώς θα επιστρέψουν. Εκεί είναι που γίνεται αναγκαία η Ψυχολογία.

 

www.toimerologio.me

– Ποιόν θεωρείτε πιο σωστό τρόπο για να χάσει σήμερα κάποιος κιλά;

 Όσο κλισέ και αν ακούγεται, μια ισορροπημένη διατροφή μακροπρόθεσμα φέρνει πολύ καλύτερα αποτελέσματα από μια δίαιτα πείνας. Επιπλέον, η γυμναστική είναι επίσης σημαντική στην απώλεια βάρους και την βελτίωση της εικόνας του σώματος. Όσο και να κάνει κάποιος δίαιτα, η γυμναστική είναι εκείνη που έρχεται να συμπληρώσει την διατροφή και να φέρει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα. Δεν θέλει υπερβολές, ακόμα και μισή ώρα περπάτημα την ημέρα μπορεί να κάνει θαύματα!

 * Ο Κωνσταντίνος Χαρδαβέλλας είναι διαιτολόγος,μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων (HDA). Έχει BSc(Hons) Διατροφής και Διαιτολογίας από την Ιατρική Σχολή του King’s College Londonκαι κάτοχος μεταπτυχιακού (PG) στην Ψυχολογία από το Πανεπιστήμιο του Liverpool και σε λίγο καιρό (Ιούνιος 2018) ολοκληρώνει  και το δεύτερο μεταπτυχιακό (MSc) στην Εκτίμηση και Διαχείριση Επαγγελματικού, Περιβαλλοντικού και Φαρμακευτικού Κινδύνου, στην Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ. Έχει επίσης certificate από το Τμήμα «Coaching Leadership: Στα βήματα του Σωκράτη» του ΕΚΠΑ.

 

Κωνσταντίνος Χαρδαβέλλας

Διαιτολογία-Διατροφολογία BSc – King’s College London

Ψυχολογία PG – University of Liverpool

Coaching Certificate – Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Μέλος ομάδας LifeSmile

Τηλέφωνο: 210 3622522

email: [email protected]

 

Advertisement

Περισσότερα Άρθρα