6 υπέροχες συνταγές για χορταστικές σαλάτες 

6 υπέροχες συνταγές για χορταστικές σαλάτες

Μια ωραία, χορταστική, δροσιστική σαλάτα πάντα αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα απολαυστικό γεύμα ή δείπνο. Φρέσκα λαχανικά, ζουμερά φρούτα και ζυμαρικά συνδυασμένα με νόστιμα ντρέσινγκ μπορούν να αποτελέσουν μια εύκολη λύση για να βγάλουμε από πάνω μας κάποια επιπλέον κιλά που πήραμε αλλά για να έχουμε ισορροπημένη διατροφή.

Σαλάτα Quinoa

1 φλιτζάνι βρασμένο quinoa, μπρόκολο, 1 τριμμένο καρότο, 2 κουταλιές σούπας καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι, 1 κουταλιά αποξηραμένα βακκίνια, ντύσιμο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και λίγο δημητριακά ολικής αλέσεως.

 Σαλάτα Πρωτεΐνης

Μαρούλι (περίπου 100 γραμμάρια ανά μερίδα), 2 κουταλιές καλαμποκιού, 2 κουταλιές κόκκινων φασολιών, ντομάτες, ψητό κοτόπουλο, 1 φέτα ανοιχτό κίτρινο τυρί και  1 κουταλιά sauce  του Καίσαρα & λίγο ελαιόλαδο

Σαλάτα αβοκάντο

2 αγγούρια, ½ μπολ (~ 100g) τυρί cottage, ½ αβοκάντο, 6 τεμάχια θρυμματισμένα καρύδια και 1 κουταλιά ελαιόλαδο


Φρουτοσαλάτα

Πράσινη σαλάτα με μαρούλι και σπανάκι (για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ανά μερίδα), 1 μικρό πράσινο μήλο, 5 φράουλες, 1/2 φλιτζάνι τσάι από βατόμουρα, 1/2 φλιτζάνι τυρί, 10 αμύγδαλα χωρίς άρωμα, 1 κουταλιά της σούπας μαύρης σταφίδας , 1 κουταλιά ελαιόλαδο & βαλσάμικο ροδιού.


Σαλάτα ζυμαρικών

2 φλιτζάνια βρασμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, πέστο,  3 κουταλιές σούπας κόκκινα φασόλια, ½ μπολ (~ 100 γραμμάρια) τυρί cottage, 1 αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, 15 σταφύλια & 1 κουταλιά ελαιόλαδο.


Σαλάτα του Καίσαρα με  τόνο

Σαλάτα με μαρούλι (ενδεικτικά 100 γραμμάρια ανά μερίδα), 1 τριμμένο καρότο, 1 αγγούρι, ντομάτες, 2 κουταλιές καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας τυρί cottage, 1 μικρό κουτάλι τόνου σε νερό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο & βαλσαμικό ξύδι


* Συνοδεύστε όλες τις σαλάτες με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως για ένα πλήρες γεύμα!

Πηγή: insider-publications